Mousaka

Ingredientes
2 berenjenas
3 patatas
1 calabacín
2 cebollas
250 gr. de champiñones
500 gr. de magro picado
500 gr. de tomate triturado
Queso rallado al gusto
Bechamel

Procedimiento
Se cortan las patatas a láminas y se colocan en la bandeja que se va a hornear. Introducir las patatas en el horno mientras éste se calienta.
Se trocean las verduras y se sofríen junto al magro, reservando una berenjena para añadir después.
Salpimentar.
Una vez el sofrito está hecho se añade el tomate triturado.
Sacar las patatas del horno y añadirles el sofrito.
Cubrirlo con una berenjena cortada a láminas.
Hornear a 225 grados durante unos 20 minutos aproximadamente.
Añadir finalmente la bechamel y el queso rallado por encima y dejar que se dore.